決定在香港開煎餅鋪之後，老金用了幾個月時間探訪北京、天津、山東的煎餅攤兒，吃了不計其數的煎餅。最終，他在北京找到了心儀的口味和學藝的煎餅鋪——小閆煎餅。小閆煎餅的班師傅不僅教老金做煎餅，還去香港給他的員工傳藝。圖為2012年10月，老金(左)和朋友在天津考察不同口味的煎餅(資料照片)。