【人造肉將端上美國餐桌 人造肉類有何特殊？】據美國《科學》雜志近日報道，實驗室培育的肉類產品，俗稱『人造肉』，很快就會出現在美國人的餐桌上。美國農業部和美國食品藥品管理局(FDA)近日宣布，他們將聯合對這種肉類的生產進行監督，以便其可以被安全地出售給全國各地的消費者。

　　這兩家機構發布的一份聯合聲明表示，他們將共同努力『培育這些創新食品並保持最高標准，以維護公共健康。』

　　根據分工，FDA將負責監管制造人造肉所需細胞的收集、儲存和培育；而美國農業部主要負責食品的生產和貼標簽工作。

　　實驗室培育出來的肉類有何特殊？為何需要兩大監管機構聯合監管？這種肉類在走向消費者餐桌的路途上，還會遇到什麼『攔路虎』？

　　『人造肉』好處多多

　　要想在實驗室培育出人造肉，首先需要進行活檢，也就是從一只動物身上提取一塊組織或器官——通常是用針，獲得乾細胞，然後將乾細胞放入培養皿中繁殖，得到肌肉組織。

　　實驗室培育出來的肉類有很多好處。首先，這將消除對培育和屠宰動物的需求。要知道，僅在美國，每年就有大約90億只雞和3200萬頭牛被宰殺。

　　此外，它還有助於抑制氣候變化，因為農業，尤其是肉類生產，是溫室氣體排放的主要來源。當然，如果實驗室培育肉類技術能夠成功推廣，還會讓相關人士賺得盆滿缽滿，獲得巨大的經濟回報。

　　2013年，荷蘭馬斯特裡赫特大學的生物工程學家馬克?波斯特創造出有史以來第一塊人造牛排。隨後，人造肉引來無數投資資金，眾多私營公司，包括微軟創始人比爾?蓋茨和PayPal創始人彼得?泰爾等在內的知名投資者，都對其表示出了極大的興趣，在推動其商業發展方面付出了不少心血。

　　比如，2017年8月1日，專門研究利用素食食材制作牛肉餅的公司『不可思議的食物』(Impossible Foods)宣布，其獲得了來自新加坡基金公司淡馬錫、比爾?蓋茨、科斯拉風投等投資公司和個人共計7500萬美元的融資。