街邊炸雞店無證也能上『外賣』

　　地點：劉家窯東裡8號樓、嘉業大廈二期1號樓

　　商家：正宗臺港鹽酥雞、臺灣手抓餅

　　問題：無證經營

　　一堵玻璃牆將『正宗臺港鹽酥雞』與它身後的『羊羊餐廳老鴨湯』火鍋店隔開。這家位於劉家窯東裡8號樓的店面，僅3平方米大小，擠進一個立式冷櫃，就很難轉身了。

　　去年7月，來自河南的25歲小伙嚴嚴(化名)和朋友加盟開了這家小店。該店同時入駐了兩家外賣平臺，2月份銷售519單。

　　2月21日晚，北京小雪，『正宗臺港鹽酥雞』店裡卻『熱』了起來，嚴嚴甩了甩炸雞上的油，把它們裝進一次性紙袋中。

　　不到五分鍾，三名送餐騎手來取炸雞。

　　外賣平臺的訂單量讓嚴嚴從下午三點一直忙活到凌晨兩點纔收工，這樣的勞動強度可以使他負擔起每月4000元的房租並小有盈利。

　　嚴嚴坦言自己無證經營。因為租用了隔壁火鍋店的隔斷門臉，嚴嚴借用了火鍋店證照，小店纔得以在外賣平臺啟動。『找個大飯店、早餐鋪或者賣烤串的，他們都有營業執照，借用就可以。』

　　借證開店，是一些小門臉常用做法。

　　因為孩子在北京上學，山東日照的蘇紅(化名)和丈夫來北京陪讀，並在嘉業大廈二期1號樓門臉經營起『臺灣手抓餅』。該店同時入駐多家外賣平臺，一家的月售額就在700餘單。

　　門臉上貼著『臺灣手抓餅』、『鴨血粉絲湯』等廣告，10平米左右的房間，既是廚房也是銷售窗口。

　　這個門臉是蘇紅轉戰的第二個經營場所。『我之前曾在劉家窯附近乾，因無證，去年底被關停。』蘇紅透露，小店的證照是借用房東的，她也以此順利通過了外賣平臺的審核。

　　記者注意到，在外賣平臺上，蘇紅的『臺灣手抓餅』店鋪所登記的證照、注冊地址，與該店僅兩門之隔的外賣商家『好味點簡餐專家』完全一樣。

　　蘇紅稱，這些小店都是找臨近有證商家借用其證照，以通過資質核驗。

　　有些商家甚至地址造假，無證入駐外賣平臺。外賣商家『FireChicken韓國炸雞』登記地址為宋莊路17號，該店同時入駐多家外賣平臺，注冊地址則變成了宋莊路9號，且沒有公示資質證照。

　　位於劉家窯的『香辣雞公煲過橋米線』，其登記證照主體名為『北京雞公煲米線』，經營場所在豐臺區劉家窯橫七條15號。工商登記系統和北京食藥監局數據查詢系統內，其證照信息均無可查。

　　而豐臺順三條的『不倒翁韓味快餐』公示的餐飲服務許可證照片僅為正常畫幅的四分之一，其信息無法通過肉眼辨認。經查詢企業工商登記信息，這家店的實際注冊地點在朝陽區而非豐臺。

　　-回應

　　無資質商戶已被立案調查

　　3月13日，豐臺區食品藥品監督管理局檢查發現，『啃啃香脆皮雞米飯』、『有飯炸雞』、『臺灣手抓餅』、『好味點簡餐專家』、『Firechicken韓國炸雞』、『過橋米線(劉家窯店)』等7家商戶無證照開展網絡訂餐經營活動。其中『不倒翁韓味快餐』套用了其他餐飲公司的營業執照和餐飲許可。

　　另外，『啃啃香脆皮雞米飯』、『有飯炸雞』、『正宗臺港鹽酥雞』、『臺灣手抓餅』、『好味點簡餐專家』5家商戶後廚面積小、現場檢查衛生條件差。截至目前，本次檢查查封了無資質商戶經營場所，並責令其停止食品經營活動，同時還對其牌匾進行了拆除並均已立案調查。

　　豐臺區食藥監局表示，下一步，將針對線下無證餐飲和線上網絡訂餐不規范違法行為，繼續加大執法檢查力度，淨化市場環境。