高玲在品嘗裝在酒缸裡的原酒。中新網種卿攝

　　辨別白酒好壞有妙招

　　每次品酒，高玲只會咽下三分之一，多半都要吐出去。久而久之，由於唾液流失過多，她也患上了胃病。

　　品酒品到麻木時，高玲一般都會喝點淡茶。不勝酒力的她有自己的小妙招，『遇到飯局要喝酒，我就先喝一杯牛奶墊底，或者一邊喝酒一邊喝水，簡單的稀釋，卻能起到明顯的效果』。

　　作為普通消費者，又該如何辨別白酒的好壞？

　　高玲說，首先要聞一聞，品質好的白酒香氣濃郁豐富，接著可以滴幾滴在手心，雙手搓熱後再聞，若仍能聞到糧食清香，說明品質不錯；若搓開後，幾乎聞不到酒香，說明已經完全揮發，可能碰到了劣質白酒。

　　另一種方法更為直觀，高玲將白酒直接倒入高腳杯，搖晃後，部分液體留在了玻璃杯壁上，這種能形成掛杯現象的白酒，其品質也不會差。