安徽迎駕貢酒分公司內的釀酒工廠。中新網種卿攝

　　有個好鼻子更要有個好性子

　　言談間，高玲總是不慌不忙，甚至承認自己有點慢性子，『不知道是性格成就了事業，還是職業磨平了我的性子』。

　　在外人看來，有個好鼻子、好舌頭纔是做好品酒工作的關鍵。但是，先天條件不錯的高玲卻堅信，一個優秀品酒師的誕生，天賦只佔到20%，80%都要靠後期的鑽研和努力。

　　記者好奇，品酒功力如此深厚，酒量是不是也很好？高玲不好意思的笑笑說，『我是二兩酒就倒』，越是品酒品得好，越沒什麼量，或者說越不能嗜酒。

　　除了每日勾調工作中飲下的二、三兩酒，每隔兩日，高玲還需要去旁邊的原酒工廠為新釀造的原酒鑒定級別。『每次要負責七八十壇酒的級別鑒定』，她說，如果趕上帶徒弟喝的更多，嘗到舌頭發麻，纔不得不停下來休息。