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　　娃娃魚

　　娃娃魚。中新社發仲雁銘攝

　　學名『大鯢』，是國家二級保護動物，多見於中國南方各省。由於經濟價值較大，大鯢常被捕捉食用，加之江河污染，生態環境遭到破壞，致使大鯢數量銳減，許多地方資源枯竭，甚至瀕臨絕滅。

　　目前，只有人工繁殖子二代以上的娃娃魚纔可以食用、開發利用，也就是『孫子』輩娃娃魚，可以食用開發。但前提條件是經營者必須有合法的營業資質。