教訓：

　　食客不文明是其次運營水平低是主因

　　實際30萬元的欠款，以及醒目擺在眼前的這兩個『意外』，給蘇哲一行人帶去了深刻的教訓。

　　意外之一：20多人服務500多人，跟不上節奏的管理水平。『人臉認證系統和人力管理這兩方面很關鍵。』蘇哲很後悔，早在6月1日活動開始時，基於人臉識別的會員管理系統就應該努力上線，這樣『一卡多人用』的情況就可以規避；同時，在這十多天裡，家門兒的一線服務人員只有20人左右，面對每天500多人的客流量，不管是從服務質量還是會員卡使用監管都難以避免出現了紕漏。

　　意外之二：雖然卡背面寫明了『僅限本人使用』，但部分會員不遵守規則。『本來消費群體是針對上班族，他們平時要上班，這個120元包吃一個月的活動並不過分。』然而，當一群退休在家、時間充裕的大爺大媽每天早早地來排隊時，蘇哲真正期待的消費群體也望而卻步，?會員卡寫上了本人姓名以及唯一編號，雖然系統裡錄入了客戶基本信息，但店裡的人臉識別系統也未及時起用。加上人手不夠，所以對於借用他人會員卡的行為未能有效地制止?。

　　火鍋店會員卡背面寫明『僅限本人使用』

　　蘇哲原本是某企業高管，一直懷揣著開一家屬於自己的餐飲店的夢想。在這次失利中，他清醒地認識到，運營管理水平的重要性：『食客不文明行為是次要的，但我們運營管理水平低是主要問題。』吃一塹長一智，蘇哲重整旗鼓，籌劃著下一次復出。在此之前，他正著力結清1700多位會員的會員卡餘額。不管虧損如何，對他來說，誠信經營還是第一位的。(文中人物均為化名)

    所以說，活動不要輕易搞，搞起來就要嚴格把關，商家避免『賠了夫人又折兵』！