2016年7月15日，漢臺區重慶火鍋調料廠負責人彭某，因涉嫌生產、銷售不符合安全標准的食品罪被漢中市公安局漢臺分局刑事拘留，同年12月被漢臺區人民法院依法判處有期徒刑6個月，並處以5000元罰金。

　　2015年10月18日，彭某在自己經營的漢臺區重慶火鍋調料廠生產寬粉皮的過程中，在淀粉和水原料中添加含鋁成分的『蜀玉』牌明礬，制作出寬粉皮100公斤。同年10月21日彭某又以同樣的方式制作出細粉皮100公斤。

　　經有關部門抽樣送檢後，發現彭某所生產的寬粉皮樣品中，鋁的殘留量為334.7mg/kg；細粉皮樣品中，鋁的殘留量為270.1mg/kg，兩種樣品均超出《食品安全國家標准-食品添加劑使用標准》中的鋁的殘留量?200mg/kg的規定，經漢中市食安委組織專家論證，其生產的粉皮足以造成嚴重的食物中毒或其他食源性疾病的發生。

　　彭某在其生產的寬、細粉皮被抽樣之後，仍將部分寬、細粉皮制品以12元/kg價格在市場銷售。所幸，案發後尚未銷售的剩餘寬粉皮制品34斤、細粉皮45.08斤被扣押。

　　2016年12月21日，彭某被依法判處有期徒刑六個月，並處罰金5000元。

　　法官提醒：

　　從目前看來，法律規定也好，部門監管、信息追朔也罷，這些都是硬性的治理方式；要消除食品安全隱患，除了前兩者之外，還需要軟性的從文化教育層面整體提高人們的安全意識，消費者也要不斷提高自己的鑒別能力。只有人們的安全意識普遍提高了，纔能逐步『蠶食』問題食品的流通空間，進而慢慢減小食品安全隱患。