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　　肉夾饃

　　肉夾饃是古漢語『肉夾於饃』的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。

　　2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。

　　陝西地區有使用白吉饃的『臘汁肉夾饃』、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。肉夾饃是陝西著名小吃。

　　外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。『肉』字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。